Unsere Kochkurse
Von mediterranen Klassikern bis zu exotischen Spezialitäten – finden Sie den Kurs, der zu Ihnen passt.
Italienische Küche
Italien ist mehr als nur Pizza und Spaghetti. In diesem Kurs entdecken Sie die vielfältigen regionalen Traditionen der italienischen Kochkunst.
Sie lernen die Herstellung von frischer Pasta – von klassischen Tagliatelle bis zu gefüllten Ravioli. Dazu bereiten Sie authentische Saucen zu und erfahren, welche Pasta zu welcher Sauce passt.
Außerdem stehen ein cremiges Risotto und ein traditionelles Tiramisu auf dem Programm. Alle Techniken werden ausführlich erklärt und geübt.
- Frische Pasta selber machen
- Klassische Saucen wie Ragù und Pesto
- Risotto-Techniken beherrschen
- Italienische Desserts zubereiten
Dauer: 4 Stunden | Niveau: Anfänger bis Fortgeschrittene
Asiatische Aromen
Die asiatische Küche fasziniert durch ihre Balance von süß, sauer, salzig, bitter und umami. Dieser Kurs nimmt Sie mit auf eine Geschmacksreise durch verschiedene asiatische Länder.
Sie erlernen die Grundlagen der Wok-Technik, die schnelles Kochen bei hohen Temperaturen ermöglicht. Dabei bereiten Sie thailändische Currys, vietnamesische Sommerrollen und japanische Teriyaki-Gerichte zu.
Besonderes Augenmerk liegt auf dem richtigen Umgang mit typischen Zutaten wie Kokosmilch, Fischsauce, Ingwer und verschiedenen Chilisorten.
- Wok-Techniken perfektionieren
- Thailändische Currys kochen
- Sommerrollen und Dumplings formen
- Authentische Saucen zubereiten
Dauer: 4,5 Stunden | Niveau: Anfänger bis Fortgeschrittene
Französische Klassiker
Die französische Küche gilt als eine der einflussreichsten der Welt. In diesem Kurs lernen Sie die Grundtechniken, die jeder ambitionierte Hobbykoch beherrschen sollte.
Von der perfekten Sauce Béarnaise über das zarte Coq au Vin bis zum luftigen Soufflé – Sie erfahren, warum die französische Küche so geschätzt wird und wie Sie diese Gerichte zu Hause nachkochen können.
Der Kurs vermittelt auch die Kunst des Anrichtens, denn in Frankreich isst das Auge immer mit.
- Klassische Saucen meistern
- Schmortechniken erlernen
- Französische Desserts kreieren
- Professionelles Anrichten
Dauer: 5 Stunden | Niveau: Fortgeschrittene
Brotbacken und Gebäck
Der Duft von frisch gebackenem Brot ist unvergleichlich. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie zu Hause Brote und Gebäck herstellen, die jeden Bäcker neidisch machen.
Wir beginnen mit den Grundlagen: Wie arbeitet Hefe, was macht einen guten Teig aus, und warum ist Geduld beim Backen so wichtig? Anschließend backen Sie verschiedene Brotsorten, von rustikalem Sauerteigbrot bis zu fluffigen Brötchen.
Auch süßes Gebäck kommt nicht zu kurz – Zimtschnecken, Croissants und andere Leckereien stehen auf dem Programm.
- Hefeteig und Sauerteig verstehen
- Verschiedene Brotsorten backen
- Blätterteig herstellen
- Süßes Gebäck zubereiten
Dauer: 5 Stunden | Niveau: Anfänger bis Fortgeschrittene
Vegetarische Genüsse
Vegetarische Küche ist längst keine Einschränkung mehr, sondern eine Bereicherung. Dieser Kurs zeigt Ihnen, wie vielfältig und geschmackvoll pflanzliche Ernährung sein kann.
Sie lernen, wie Gemüse zum Star auf dem Teller wird und welche Techniken ihm maximalen Geschmack entlocken. Rösten, Schmoren, Fermentieren – jede Methode eröffnet neue Geschmackswelten.
Außerdem beschäftigen wir uns mit Hülsenfrüchten, Tofu und anderen Proteinquellen, die sättigen und begeistern.
- Gemüse neu entdecken
- Proteinreiche Alternativen kennenlernen
- Geschmackvolle Saucen ohne Fleisch
- Kreative Menügestaltung
Dauer: 4 Stunden | Niveau: Alle Niveaus
Grillmeister-Kurs
Grillen ist mehr als Würstchen wenden. In diesem Kurs werden Sie zum wahren Grillmeister und lernen Techniken, die Ihre nächste Grillparty unvergesslich machen.
Sie erfahren alles über die richtige Temperatur, direkte und indirekte Hitze sowie das perfekte Timing. Vom saftigen Steak über mariniertes Gemüse bis zu gegrillten Meeresfrüchten reicht das Programm.
Dazu bereiten Sie verschiedene Marinaden, Rubs und Saucen zu, die Ihren Grillgerichten den letzten Schliff geben.
- Grilltechniken beherrschen
- Fleisch perfekt garen
- Marinaden und Rubs herstellen
- Beilagen vom Grill
Dauer: 4 Stunden | Niveau: Anfänger bis Fortgeschrittene
Den passenden Kurs gefunden?
Kontaktieren Sie uns, um Ihren Wunschtermin zu reservieren. Wir beraten Sie gerne bei der Kursauswahl.
Jetzt Kontakt aufnehmenHäufige Fragen
Muss ich Vorkenntnisse mitbringen?
Nein, unsere Kurse sind so konzipiert, dass auch absolute Anfänger folgen können. Bei fortgeschrittenen Kursen weisen wir in der Beschreibung darauf hin.
Was ist im Preis enthalten?
Alle Zutaten, Rezepte zum Mitnehmen, Schürze (leihweise), Getränke während des Kurses und das gemeinsame Abendessen am Ende.
Wie groß sind die Gruppen?
Unsere Kurse haben maximal zwölf Teilnehmer. So stellen wir sicher, dass unser Kursleiter für jeden genügend Zeit hat.
Kann ich einen Kurs verschenken?
Selbstverständlich. Wir stellen Ihnen einen Geschenkgutschein aus, der für alle unsere Kurse einlösbar ist.